お知らせ：10月17日(日)は営業します。
INFOEMATION
福岡県糸島市で、旬の栄養価が高い食材を使った料理をバイキング形式で提供させていただいております。
このサイトは、店舗で人気のあるオリジナルのパスタソースや、店舗では味わえないヴィーガン対応のベジカレーなどをご購入頂けます。
また、お食事のご予約も電話・webフォームより受け付けておりますのでぜひご活用ください。
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私たちが大切にしていること
野菜に向き合い、価値を引き出す
同じ野菜でも収穫時期や状態で適切な調理法は変わります。
野菜に触れ、重さや柔らかさを指先、手のひらで感じます。
こうして一つ一つの野菜に向き合い、農家さんから想いのバトンを受けとったつもりで、適切なタイミングに、適切な切り方、調理法を探ります。
「あなたは食べているものでできている」というメッセージをもとに、食べた人の健康につながるような料理を提供していきたいのです。
ひと手間の心を大切に
例えば、重石をのせて一晩かけて水抜きをしたり、お客様が入店されるギリギリまで火を入れずに可能な限り出来たてを提供すること。
バイキング形式だとお客様とお話しできるタイミングが少ないため、お皿を引く時やお帰りの時に感想をお聞きしたり。
「バイキングのしょうがないをしょうがないにしたくない。」
その想いで料理にも接客にも、このひと手間を惜しまず向き合う心を大切にしています。
お客様に安心してご来店いただける環境作り
ダンザパデーラでは、お客様とスタッフの「安心・安全」を第一に考え、楽しく過ごしていただくため徹底した感染症対策を講じています。
アルコール消毒液の設置や入店時の検温、お客様用使い捨て手袋などもご用意しております。
料理には一品ずつアクリルの蓋をし、トング類も最小限の使用とこまめな交換をして、お客様に安心してお食事いただける環境づくりに努めています。
ダンザパデーラ
旬を迎える栄養価の高い野菜を使い、
40を超える種類の料理、デザート、ドリンクをバイキング形式で提供させていただいております。
ソースやドレッシング、ジャム、調味オイルは全て手作り。
野菜の鮮度と料理に大きな影響を与える水にもこだわり、自家製の電子水と強炭酸水を使用しています。
メニューは食材の旬を感じていただくために月替り。
農家さんの想いが詰まった野菜の魅力を最大限に引き出すことは使命と考えています。
また、「踊るフライパン」という意味を持つ店名には、料理を楽しみ、その想いを料理に宿らせ、お客様に楽しい食事の時間を提供したいという想いを込めております。
心ゆくまで糸島の旬を感じてください。
＜予約に関して＞
営業時間 / 11時30分〜14時30分
店休日 / 毎週月曜日、日曜日
料金 / 大人1500円、小学生以下700円、3歳以下無料
完全予約制では、ありません。
いらした際にお席が空いておりましたら、何時でもご案内いたします。予約で満席の場合もございます。
誠に恐縮に存じますが、予約されていらしゃらない場合は、ご来店前にお問い合わせください。（当日、朝8時頃から対応）
または、到着時に空き席の確認をお声がけいただければと思います。
アルコールの持ち込みは可 ※新型コロナ感染拡大中は、ご遠慮くださいませ
アクセス
■住所
〒819-1601 福岡県糸島市二丈深江１４５６−１
■最寄り駅
筑前深江駅
■電話番号
092-325-2880