4月のMENU

春野菜はその名の通り、春に収穫できる旬の野菜を指します。 「新ジャガイモ」や「春キャベツ」のように名前に「新」や「春」と付く野菜のほか、タケノコ・アスパラガス・みつば・菜の花など数多くの春野菜があります。

春野菜の特徴として、寒い冬を耐え抜いて旬を迎えるため、栄養をたっぷりと蓄えている点が挙げられ。春野菜特有のクセになる苦味も特徴。春野菜は害虫から身を守るために苦み成分(植物性アルカロイド)が含まれるものが多く、この苦み成分が老廃物の排出や新陳代謝の促進に役立つとも言われています。

パスタ

・有機トマトとセロリのアラビアータ

・きのことあさりのハーブパスタ

・明太子風キヌアのクリームパスタ

ピザ

・豆乳チーズと有機トマトのマルゲリータ

・新ジャガイモとコーンのピザ

・天然酵母 茄子とアンチョビのピザ

サラダ

・アサイードレッシングのフルーツサラダ
・旬菜シーザーサラダ
・たまねぎとリンゴドレッシングのサラダ

オーブン/グラタン

・人参とみかんのロースト

・茄子のロースト大根葉ソース仕上げ
・じゃがいものチレパタタス

煮物・和え物

・ラタトゥイユ
・大根といちごの酢味噌和え

・小松菜のきのこあんかけ

・サツマイモのレモン煮

・季節のご豆腐~ざくろ~

・おからのフレンチサラダ

・もずく寒天

・冷製旬菜ビビンバ

・ひじきの練りゴマサラダ

・春菊とほうれん草のしょうが醤油和え

揚げ物

・旬菜の天ぷら

・車麩のタイ風唐揚げ

・大根フライ
(タルタル 出汁醤油で)
・大根のグリーンカレー煮

炒め物

・春大根の和風レモンソテー

・高野豆腐のピリ辛炒め

・春キャベツとこんにゃくのホイコーロー風
・里芋の照り焼き

・ブロッコリーのチーズソース

スープ

・和風かきた玉スープ
・和出汁のカレーライス

ごはん・パン

・NNファームの減農薬米
・ミルク食パン
・小松菜のパン

ドリンク

・みかんビネガー
・イチゴと生姜のミックスジュース
・松園式強炭酸
・いちご水
・ルイボスティ
・オリジナルブレンドコーヒー
・電子水

デザート

・クリームチーズ白玉

・焼きバナナのパンプティング

・キャラメルラスク

・ドライフルーツのトースト

・ヘーゼルナッツソースのパンケーキ

・オレンジジュレ